6x Bio Langer Pfeffer (50g) & Mühle - Hot Sweety von Spice for Life

101,52statt 119,40 €

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Marke
Spice for Life
Herkunft
Indonesien
Füllmenge
1 Stk
Anzahl
6 Stück
Preis pro Stück
16,92 €; statt 19,90 €
EAN
4260264712033
Bestand
Derzeit nicht verfügbar
Lieferung in
3 - 5 Werktagen

ohne Senf ohne Gluten ohne Weizen ohne Sellerie ohne Ei ohne Milch ohne Sesam ohne Nüsse ohne Erdnuss ohne Mandeln ohne Soja laktosefrei fruktosearm ohne Palmöl ohne Zucker Bio vegan

Beschreibung


Langer Pfeffer war in Europa schon lange vor dem heute verbreiteten schwarzen Pfeffer bekannt. Ist dann aber wieder in den Hintergrund geraten. Das kam durch den wachsenden Gewürzhandel und die zunehmend günstigere Alternative des schwarzen Pfeffers, der sich rasch verbreitete. Doch in der altertümlichen Medizin sowie in der modernen Küche hat der Lange Pfeffer immer noch seinen Platz.

Herkunft des Langen Pfeffer

Wir möchten daher gerne die facettenreichen Aromaerlebnisse mit ausgesuchten Pfeffersorten kultivieren. So eignet sich diese Langer-Pfeffersorte Pippali mit ihrem süßlichen, aber dennoch scharfen und leicht erdigen Geschmack sehr gut zum Käse sowie für Pastagerichte. Langer Pfeffer wird in nur wenigen Regionen Süd- und Südostasiens angebaut, da diese Pflanze bevorzugt „wild“ wächst. Dieser Pippali entstammt aus ökologischen Anbaubedingungen aus Indonesien.

Viele suchen schon seit längeren nach einer richtigen Mühle, die auch den Langen Pfeffer mahlt. Hiermit ist dies nun endlich ganz einfach möglich. Sollte es sich trotz der ausgefeilten Mühlenmechanik mal verhacken muss der Pfeffer nur kurz “angemörsert“ oder zerstoßen werden. Das kommt aber nur bei den ganzen dicken Körnern vor. Langer Pfeffer bietet sich auch hervorragend zum Einlegen in Pfeffersoßen, Gulasch ect. Hier verbreitet sich der Geschmack am wohligsten und die Schärfe bleibt hinten vor.

Spice for Life Tipp

Brich die einzelnen Stauden des Langen Pfeffer in zwei bis drei Teile bevor du ihn in der Mühle mahlst.

Das Mahlwerk wird es dir danken und verarbeitet den Pfeffer umso besser .

Zutaten


langer Pfeffer*

aus kontrolliert biologischen Anbau

Inverkehrbringer: Spice for life, Liebermannstr.87, 13088 Berlin